Salsiccia in carrozza

INGREDIENTI:
Per 4 persone

• salsiccia a nastro 300 g
• peperoni rossi grigliati 8 falde
• melanzane grigliate 8 fette
• fettine sottili di formaggio fuso 8
• pancarré raffermo 16 fette
• cipolla 1
• prezzemolo 3 rametti
• farina 2 cucchiai
• olio d'oliva 2 cucchiai
• vino bianco mezzo bicchiere
• uova 3
• latte 1 bicchiere
• olio d'arachidi 4 bicchieri
• olive verdi farcite 8
• frutti di capperi 2 cucchiai
• insalatine miste 100 g
• sale
• pepe

DIFFICOLTA':

Bassa

PREPARAZIONE:

20 minuti
RIPOSO:

10 minuti

COTTURA:

33 minuti

Polpettine delicate di nasello

INGREDIENTI:
Per 4 persone

• 600 g polpa di nasello , pulita da pelle e lische
• 200 g di mollica di pane raffermo
• 70 g di cipolla tritata
• 500 g di passata di pomodoro
• 150 g di piselli surgelati
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 uova
• parmigiano grattugiato q.b
• 2 bicchieri di latte
• 100 g di farina
• 4 rametti di prezzemolo
• sale

DIFFICOLTA':

Bassa

PREPARAZIONE:

15 minuti
RAFFREDAMENTO:

20 minuti

COTTURA:

25 minuti

Cetrioli farciti di tonno

INGREDIENTI:
Per 4 persone

• 2 Cetrioli
• 150 g tonno sott'olio
• 120 g formaggio caprino
• 1 falda peperone rosso sott'aceto
• pepe

DIFFICOLTA':

Bassa

PREPARAZIONE:

15 minuti
RAFFREDAMENTO:

2 ore