FRITTELLE DI MELE

Dosi per 6 persone:

• 4 mele, 
• 200g di zucchero, 
• 200g di farina, 
• 2 uova, 
• 1/2 bicchiere di vino bianco, 
• 1 cucch. di lievito di birra, 
• 1 limone, 
• olio d'oliva, 
• sale. 

Preparare un impasto con la farina,150g di zucchero,il lievito,la scorza di li mone grattugiata e un pizzico di sale. Impastare, far riposare e dopo una decina di minuti unire le uova, le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili, e mescolare. Friggere il composto suddividendolo a cucchiaiate in olio ben caldo. Posare su carta assorbente le frittelle, cospargerle di zucchero e servirle calde